方便面属于耐久放的食物，吃了过期时间不久的方便面一般不会有什么问题，如果过期时间较长，进食后可能会出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应。
方便面是通过对面条蒸煮、油炸等工艺制备而成的即食食品。如果过期时间不久，如2-3天，且包装不存在破损、漏气，面饼没有发霉的情况，食用后不会对人体产生较大影响。
如果方便面过期时间较长，如已经过期超过1星期，而且进食的人群胃肠道比较敏感，很容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应。主要是由于过期的方便面会产生大量的细菌或霉菌，食用后会影响人体肠道内的菌群，还会刺激胃肠道黏膜，严重时可导致食物中毒，患者可出现头晕、休克等现象，建议不要吃过期的方便面。
如果误食过期的方便面后，出现恶心、腹泻等不适症状，建议及时前往消化科或营养科就诊，完善血常规、超声等检查明确情况，遵医嘱进行治疗，如服用奥美拉唑肠溶胶囊等。治疗期间注意休息、避免过度劳累，还要注意饮食清淡，避免吃辣椒等刺激性食物。