糖、脂肪、蛋白质消耗顺序通常就是先糖、后蛋白质、最后脂肪，属于正常的生理代谢过程。
在正常情况下为身体提供能量的物质是糖原，而碳水化合物是其主要的来源，在体内被消化后，能够迅速氧化给机体提供能量，每克葡萄糖在体内氧化可以产生4千卡的能量。
碳水化合物消化吸收后转变成的葡萄糖，除了被机体直接利用，还以糖原的形式储存在肝脏和肌肉中，一旦机体需要，肝脏中的糖原即被分解成葡萄糖，以提供能量。
脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成，当人体糖原消耗完毕，身体就开始分解脂肪，进而转化为能量，通常1克脂肪在体内氧化，可产生9千卡能量。
蛋白质是由氨基酸组成的化学结构复杂的一大类有机化合物，食物中的蛋白质在胃内开始消化，小肠是蛋白质消化的主要部位。通常情况下，供能不是蛋白质的主要功能。在特殊情况下，当糖和脂类摄入不足时，蛋白质的分解代谢增加来供给机体所需的能量。
代谢是生命活动的物质基础，糖、脂肪、蛋白质等营养物质在供应能量上可互相代替，并互相制约，建议在日常生活中均衡饮食，避免饮食单一，以及节食等习惯。