吃柚子后适量吃虾，一般不会对身体产生危害，但如果进食较多虾，或者进食较多柚子，可能会诱发胃肠道不适、皮肤黏膜受损等危害，不利于身体健康。
1、胃肠道不适：一般情况下，适量吃完柚子后吃虾并不会影响身体健康，但如果自身胃肠道功能较弱，经常出现消化不良等情况，或者进食的虾较多，可能会诱发腹胀、腹泻、腹痛等不适。主要是因为柚子中含有较多的鞣酸，与虾中的蛋白质结合后，可能会形成鞣酸蛋白沉淀物，不利于消化，并且导致胃肠道蠕动减慢，从而引起以上不适症状；
2、皮肤黏膜受损：如果自身对虾过敏，吃柚子后再吃虾可能会诱发机体出现特异性反应，对皮肤黏膜造成刺激，出现皮肤红肿、起红疹、皮肤瘙痒等不适症状，严重时甚至会出现呼吸困难等全身症状。
柚子是日常生活中比较常见的水果，其营养价值较高，含有丰富的糖类、挥发油、胡萝卜素、维生素、矿物质及微量元素、膳食纤维等营养成分。虾也是平时比较常见的食材，含有丰富的优质蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。在日常生活中如果进食后出现以上不适症状，需要及时前往医院的普通内科就诊，完善过敏原检测等相关检查，然后采取对症诊治。