血是咸的是因为其含有无机盐，可以从肠道吸收入血，也可能是血液内血细胞死亡，从而产生大量的无机盐停留于体内。
血有腥味，由血浆和血细胞组成。其中血浆中含有水、白蛋白、球蛋白、脂蛋白，以及无机盐(主要是氯化钠，还有少量钾、钙)等，而氯化钠也就是俗称的盐，其具有一定的咸味。
日常摄入的含盐食物都富含无机盐，而无机盐是小分子，容易在胃肠中形成离子，穿透胃肠内的毛细血管壁进入血液。如果食用过多含盐的食物可导致血管的扩张，还会导致血管通透性增加，导致血液循环异常，从而容易出现各种心脑血管疾病。
另外，还可导致体内钠离子摄入过多，引起水钠潴留，导致血压升高。建议日常减少食用盐的摄入，注意清淡饮食，可以多食用新鲜的蔬菜、水果，如橙子、芹菜等，注意休息，养成良好的作息习惯，避免过度熬夜。
如果发现血的味道发生改变，比如变甜，或者出现腥臭味等，均属于不正常的情况，需及时前往医院就诊，由医生明确诊断后积极进行治疗。