凉粉是一种常见的食物，龟苓膏属于中医常用的药膳，两者在颜色口感、成分、功效方面均存在一定的差异。
1、成分：凉粉是由红薯、马铃薯等淀粉制作而成的一种胶状物，龟苓膏的主要成分包括龟、土茯苓、金银花等。
2、颜色口感：凉粉呈白青色或是浅灰色，一般单独食用凉粉并没有特殊的味道，龟苓膏呈黑褐色，带有较浓重的药香气，口感略苦，质地相比凉粉偏硬一些。由于其口味偏苦涩，食用时可以和蜂蜜等进行搭配，使其口感更好。
3、功效：凉粉常在夏季出现在餐桌上，与葱、姜、醋等调料搭配食用，口味爽滑，可以清热解暑。龟苓膏成分中的土茯苓具有祛湿热、舒筋骨的功效，金银花既能宣散风热，还能够清解血毒，因此，服用龟苓膏具有凉血解毒、滋阴润燥等功效，对于内热导致的小便黄、口舌生疮、咽喉肿痛等病证具有一定的改善作用。
凉粉和龟苓膏属性均偏寒凉，不可过量食用，以免导致胃痛、腹泻等不适症状。对于本身脾胃虚弱、大便泄泻的人群，更应谨慎进食。