耳朵发炎、肿了时，患者可以适量吃鸡肉，但需注意烹饪方式。建议选择清淡的烹饪方式，如蒸煮、水煮或炖汤等烹饪方式，以减少对炎症的刺激。
鸡肉富含丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分，而这些营养物质有助于身体机能的正常运转，提供营养和能量，增强自护力，促进伤口和炎症的愈合。
因此，在耳朵发炎的情况下，适量食用煮制清淡的鸡肉，并不会对病情产生负面影响，也不会加重炎症反应，可以适当吃些。此外，黄瓜、西红柿、苹果等新鲜的蔬果类食物，耳朵发炎的患者也可以吃些，有益于身体恢复。
耳朵发炎的患者除了饮食上要多加注意外，关键就是要找到引起耳朵发炎的原因，常见的有急性外耳道炎、急性中耳炎等，患者的主要表现为耳道充血、肿胀、瘙痒和疼痛等。
针对耳朵发炎的情况，患者可以在医生的指导下使用抗生素来进行治疗。抗生素可以抑制细菌生长，控制感染，缓解炎症和肿胀现象，改善不适。而常见的抗生素包括左氧氟沙星滴耳液、阿莫西林胶囊等，可根据自身情况选择。