水霉病的鱼属于病变的食物，通常不能吃，误食之后可能引发肠道真菌感染或引发食物中毒，对身体健康较为不利，日常选购时应购买新鲜食材。
感染水霉病的鱼本身有致病菌，这些致病菌在烹饪的过程中可能无法被充分杀灭，残留的致病菌可随饮食进入消化道，进而引发消化道感染。而且病变的鱼肉质会发生改变，进食腐败食物之后可能引发食物中毒，容易出现腹泻、腹痛、呕吐、发烧等症状，对身体健康较为不利。
除病变的鱼不能吃，其他病变或者腐败的食物也不能吃，以免引发机体不适症状或引发疾病。日常在选购食材时要购买新鲜、没有异味、外表没有异常等表现的食材，同时烹饪的时候也一定要保证时长，以免杀菌、杀毒不到位，进食后引发身体不适。
新鲜健康的鱼可以为机体补充较多营养成分，比如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，日常可以适量摄入，也可搭配其他蔬菜，从而为身体补充均衡的营养。吃鱼的时候还需要注意放慢进食速度，以免被鱼刺卡到喉咙，或刺伤喉咙、食管。