糖尿病是否可以喝椰子水与血糖控制情况有关，血糖控制不佳人群一般不可以喝椰子水，血糖控制较好的人群可在医生指导下少量喝。
1、不可以喝椰子水：糖尿病患者血糖水平较高，可能是由于胰岛素的相对或绝对不足所致，需遵医嘱用药、控制糖摄入量等，以稳定血糖水平。而椰子水主要营养物质为水分、碳水化合物，饮用后可能会导致体内葡萄糖摄入量增多，容易引起血糖水平升高，增加糖尿病的控制难度，致使病情加重并增加并发症的发生率，血糖控制不佳人群饮用后更易出现上述情况，因此不可以喝椰子水。
2、可以喝椰子水：糖尿病患者若严格遵循医生建议使用盐酸二甲双胍缓释胶囊、阿卡波糖片等降糖药，体重、血糖等均处于正常水平，监测血糖值无较大波动，即血糖控制较好时，可在医生指导下喝椰子水，但不能多喝，否则也会影响血糖水平。
糖尿病患者除椰子水外，还需谨慎食用西瓜、苹果等含糖量较高的食物，以免影响病情控制。日常解渴以温开水为宜，避免喝可乐、果汁等饮品。还需严格遵照医生建议用药，避免出现漏服、多服等情况，可能导致血糖水平出现大幅度波动，诱发糖尿 病酮症酸中毒、糖尿病眼病等并发症。