西红柿过敏一般是由于本身就属于过敏体质，在接触到西红柿之后，可能会导致过敏反应发作。由于每个人的体质状态不一样，所以过敏原也会存在差异。
部分敏感体质的人群在吃了西红柿之后，西红柿里面的成分可作为过敏原，如番茄红素等，可诱发过敏反应，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应，而且可能会出现些皮肤症状，主要表现为皮肤上出现较多小红疙瘩或者小红疹，并伴有剧烈的瘙痒感，部分人群还可能出现充血性水肿或者充血性风团，严重时还可能会导致皮肤发生破损和分泌物渗出等症状。
另外，西红柿过敏还可能引起呼吸道症状，如气道高反应、气道痉挛，可出现咳嗽、哮喘、胸闷、呼吸困难等，甚至可能发生四肢发冷、过敏性休克等。
一旦出现过敏反应之后，必须要立即停止吃西红柿，并且在日后也不建议再吃西红柿及其制品，远离过敏原。西红柿过敏者可以通过多喝温水，促进体内新陈代谢，有利于西红柿在体内消化、代谢出体外。同时需要在医生指导下，通过口服盐酸左西替利嗪片或马来酸氯苯那敏片等药物进行治疗，能够起到抗过敏以及消炎的效果，可促进病情恢复。如果出现了过敏性休克，需要及时遵 医嘱肌肉注射普鲁卡因肾上腺素注射液，注意及时吸氧，呼吸、心跳骤停时，立即行心肺复苏术。在治疗期间还需要以清淡和易消化的饮食为主，尽量避免吃些海鲜类食物，如螃蟹、海虾等，否则有可能会导致过敏反应加重，不利于病情恢复。
建议过敏体质者在吃西红柿之前，可以到皮肤科或变态反应科就诊，进行过敏原测定之后，再明确是否可以正常食用，以免误食后引起不良的过敏反应。