豆浆嘌呤含量通常不高,需控制嘌呤摄入的人群可以适当喝一些豆浆,有一定好处,不会导致病情加重。但也不宜喝得过多,避免引发腹胀等不适。
豆浆通常由黄豆、黑豆等豆类食物制成,虽单纯豆类食品嘌呤含量较高,但制作豆浆的过程中,还可能添加大量水分等,可降低、稀释一定的嘌呤,使其嘌呤含量并不是很高。通常认为每100g食物中含100-1000mg嘌呤为高嘌呤食物,含90-100mg嘌呤的为中嘌呤食物,而每100g豆浆中,含嘌呤27.7mg左右,嘌呤含量相对较低。尿酸偏高、痛风的人群可以适量喝豆浆,为身体补充一定蛋白质、矿物质等营养成分,提供一定能量,通常不会导致嘌呤成分过度转化为尿酸而增加机体尿酸代谢负担,也不会加重自身关节疼痛等不适。
尿酸生成过多或代谢障碍的人群,应避免吃动物内脏、鱼虾、贝类、啤酒等嘌呤含量较高的食物。日常生活中可以适量吃一些新鲜蔬果,如鸡蛋、芹菜、番茄、苹果等,嘌呤含量相对较低,还可补充身体所需的营养。

