陈皮山楂泡水喝的功效主要有健脾消食、行气导滞、化浊降脂等。但需要注意，陈皮山楂泡水喝的功效有限，不能代替药物去治疗疾病，如果需要入药使用，可以咨询专业中医师。
1、健脾消食：陈皮是一种理气药，归肺、脾经；山楂属于消导药，归脾、胃、肝经。两种药材搭配泡水，可起到一定健脾消食的功效，改善饮食不当，食积引起的脾胃消化不良、腹胀、腹痛、食少呕吐等不适，使脾胃健运，促进食物消化，缓解不适。
2、行气导滞：陈皮理气，性温；山楂消导，性微温，两种药材同用，具有一定行气、导滞的作用，可缓解气血瘀滞引起的脘胃胀满、腹痛腹泻，也可以改善瘀血经闭、产后瘀阻、胸闷胸痛等症状。
3、化浊降脂：陈皮味苦、辛，性温；山楂味酸、甘，性微温，当受寒湿侵袭引起咳嗽、吐清稀痰液等表现，或饮食不当过食油腻导致身体疲乏沉重，可在医生指导下适量使用两者泡水饮用，缓解不适症状。
4、其他：陈皮和山楂同饮，还可起到一定理气调中、降逆止呕等作用。可缓解气血瘀滞、寒湿刺激等因素引起的胸膈满闷、乳房胀痛、泄泻痢疾、疝气等。
陈皮辛散 ，性温助热，体内有热证舌红少津、大便干结者慎用，以免加重不适症状；而山楂味酸，脾胃虚弱者不宜多食，以免刺激脾胃，引起腹痛、腹泻等不适。