高血压患者可以少量吃苏打饼干，但不可以大量食用苏打饼干。苏打饼干中含有碳酸氢钠，食用过量容易造成血压升高、机体水肿、体重增加等状况。
苏打饼干是由小麦面粉、小苏打粉、黄油、食盐等材料制作而成的食品，因为加入食盐、精炼混合油等成分，所以会使饼干中钠含量以及脂肪含量增加。如果高血压患者大量食用苏打饼干，会增加机体钠的摄入，增加体内钠含量，可能会引起机体水肿，不利于控制血压，对疾病恢复也会造成一定影响。
苏打饼干中糖类及脂肪含量较高，如果高血压患者大量食用，可能会导致体内脂肪堆积，容易造成体重增加、肥胖等情况。体重增加可能会加重高血压患者的疾病程度，不利于疾病恢复，还可能会诱发心血管疾病，对身体健康产生影响。
对于高血压患者来说，建议每月前往医院心血管内科就诊，进行复查，完善血常规、血压检查等，由医生判断疾病治疗情况，调整用药。高血压患者生活中应该减少钠盐的摄入，建议每人每日食盐量＜6g，还要控制摄入含钠盐高的零食以及腌制品，如咸菜、苏打饼干、薯片等。