胰岛素和胰高血糖素的分泌关系，是胰岛素可以直接抑制和间接促进胰高血糖素的分泌；而胰高血糖素可以直接刺激和间接促进胰岛素的分泌。
胰岛素和胰高血糖素都是由胰岛制造和分泌的，这两种激素相互之间有影响。一方面，胰岛素可通过旁分泌直接抑制α细胞分泌胰高血糖素；另一方面，胰岛素可以降低血糖浓度，从而间接促进胰高血糖素的分泌。
胰高血糖素一方面可以通过旁分泌直接抑制β细胞分泌胰岛素；另一方面，胰高血糖素可以使血糖升高，从而间接促进胰岛素的分泌。
总之，胰岛素和胰高血糖素是一对相互拮抗的激素，可以调节血糖。反之，血糖水平也可以影响胰岛素和胰高血糖素的分泌。胰岛素和胰高血糖素的分泌还受许多激素的影响，如消化道激素等。