如果长期坚持喝番茄汁，有可能真的能变白，因为番茄特有的番茄红素还能清除自由基，经常食用可以起到美白养颜等作用，但是此类做法见效甚微并且需要长期坚持。
番茄是生活中比较常见的食物，其营养丰富，风味独特，又有多种功用，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，维生素P的含量尤其丰富。
同时番茄的果皮上含有大量番茄红素，可以抑制体内黑色素的形成，由于番茄富含番茄红素，抗氧化性强，打成汁之后更能帮助其吸收。因此常喝番茄汁，能帮助清除自由基，美白，淡化细纹，还有润肠养胃、降脂降压的作用。此外，番茄还具有辅助降压、利尿、止渴等作用，适量进食对机体健康较为有益。
番茄既可以生食、煮食，也可以加工成番茄酱、番茄汁等食物。如果需要摄入其中的维生素，一般推荐生吃番茄，或者是榨成番茄汁来喝，而且番茄榨碎后，也不妨碍摄入其中的番茄红素，但建议适量食用。
但需要注意不要一次性饮用太多番茄汁，否则可能会导致胃肠道受到刺激，引起腹泻等不适症状。