花青素并没有绝对的禁忌人群，多数人都可以喝，只要在喝时注意适量即可。花青素对人体有一定好处，可以辅助清除自由基、改善视力，如果过量喝则可能引发不适症状。
1、辅助清除自由基：自由基会导致老化，在平时适当喝含有花青素成分的产品，可以帮助补充花青素，保持并且增强维生素在体内的活性，能在一定程度上辅助清除部分自由基。
2、增进视力：花青素在进入体内之后，可以帮助促进视网膜细胞当中的视紫质的合成或再生。生活中适当喝花青素能在一定程度上帮助保护或改善视力，还可以促进视觉的敏感度。
但要注意的是本身胃肠道脆弱，或存在消化道疾病的人群要尽量少喝，因为花青素属于专业提纯后产生的物质，浓度相对较高。对于消化功能脆弱的人群而言容易产生刺激性，如果大量喝容易出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻、食欲下降等症状，反而不利于健康。
花青素主要存在于蓝莓、葡萄、桑葚、紫菜、茄子等食品中，日常生活中可多吃此类食物补充。建议在医生指导下服用花青素，不宜随意服用，以免影响健康。