通常酒精过敏属于酒精不耐受，此类人群不能饮酒，也不能进食含有酒精的食物或者饮品，以免造成皮肤充血、心率增快等不良反应，对个人身体健康以及生命安全产生影响。
酒精不耐受主要是由于体内缺少乙醛转化酶所致，如果本身属于易过敏体质，可能会在接触酒精后诱发机体不适症状，表现为皮肤红色斑点或出现瘙痒症状，还会伴随皮肤红肿、灼热感等症状，如果情况较为严重，也有可能会导致喉头水肿或心率增快、呼吸困难，抢救不及时可能会导致死亡。
如果出现上述酒精不耐受的情况，应立即停止喝酒并大量饮水或是进行催吐，促使酒精排出，同时可以遵医嘱服用抗组胺类药物进行抗过敏治疗，临床常用药物包括氯雷他定片、盐酸西替利嗪片、马来酸氯苯那敏片等。如果已经出现喉头水肿或者是呼吸困难等危及生命的症状，应立即拨打120急救电话，通过吸氧、肌肉注射盐酸肾上腺素注射液抢救生命。
综上所述，酒精不耐受的人群不能喝酒，日常也应谨慎摄入含有酒精的食物或饮品，如啤酒鸭、醪糟汤圆等，以免对机体产生较大危害。