洗碗一般用热水或者冷水都可以，但是通常情况下建议使用热水，对手部皮肤维护以及去污力等方面均较有利。
1、去污力更强：洗碗可以使用冷水来进行清洗，一般也能够将碗中的油污等物质清洗干净，但是相比较而言，热水的去污能力比冷水更强。
2、对手部皮肤有益处：如果长时间使用冷水洗碗，没有佩戴手套的情况下，可能会导致手部长期受到冷水刺激，可能会导致手部皮肤受损，甚至可能会导致出现冻疮等不良情况，因此一般建议使用热水来进行洗碗，热水还能够促进手部血液循环，对于促进人体健康也具有一定的好处。
洗碗过程中还需要注意尽量佩戴橡胶手套，可以有效避免洗洁精等去污用品对于手部皮肤的刺激，同时还需要注意在洗碗时，需要将洗洁精完全冲洗干净，以免此类物质残留在碗筷上，下次用餐时可能会随之进入人体，因而可能会对人体健康造成损害。
如果长期使用冷水进行洗碗，导致手部出现疼痛、红肿等不适症状，一般建议及时前往医院的皮肤科就诊，并遵医嘱进行皮肤镜检查、视诊、触诊等，而后遵医嘱来进行处理。