通常青盐可以食用，但需要注意的是，水肿、肾功能不全者、脾胃虚寒者以及孕妇和婴幼儿需要慎用。平时适当吃一些青盐，对自身也有一定的好处。
青盐为卤化物类石盐族湖盐结晶体，主含氯化钠，属于一种结晶盐，平时可以当作食用盐来食用。而且青盐属于中药中的一种，味咸，寒，归心、肾、膀胱经，具有清热，凉血，明目的功效，可以用于吐血，尿血，牙龈肿痛出血，目赤肿痛，风眼烂弦等病证。
但仍需要注意的是，青盐也存在一定的禁忌人群，例如青盐性寒，因此脾胃虚寒的人群不建议食用，以免导致腹泻等虚寒症状加重。同时青盐中含有大量的微量元素钠，可能会加重水肿的症状。因此，存在水肿，特别是肾功能不全的人群不能服用青盐。另外，青盐中还包含其他杂质，会比现在精制的盐分要多一些，而孕妇和婴幼儿属于特殊人群，对于食物的要求比较高，因此不建议孕妇和婴幼儿食用。
如果想要使用青盐治疗疾病，最好前往中西医结合科，通过医生的视诊、脉诊等检查后在医生指导下按剂量和配伍服用，服用期间忌食刺激类食物。