人参果性温，适当食用一般不会出现上火的情况，但如果过量食用人参果，则可能会出现上火的情况。人参果又名香瓜茄，营养丰富，甜爽多汁，食用后可以止渴。
人参果营养丰富，是一种维生素含量较高的水果，其富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素和多种微量元素，这些维生素虽然不是人体的必需营养物质，但是对身体有一定益处。若人们适量吃人参果，如1-2个，可帮助补充体内的营养，可以辅助增强自身体质，可辅助缓解上学、上班产生的疲劳感，此情况下一般不会出现上火的情况。
如果一次或者一天之内食用太多人参果，如食用5个以上，很可能就会导致引发上火的临床表现，如尿液颜色深黄色、经常想饮水、咽喉部轻度疼痛，还可能会出现食欲下降、腹泻等症状。
虽然食用人参果有许多好处，但应注意在清洗干净后食用，如果食用了不清洁的人参果，可能会引起腹痛、腹泻、呕吐等症状，建议及时到医院的消化内科就诊，进行血常规等检查，以明确具体情况。平时要注意食物多样性，食用新鲜蔬菜、水果，如菠菜、西瓜等，保持良好心态。