花青素可以在一定程度上帮助美白，但效果并不是很明显。如果皮肤发黑，需要做好护理工作，还可以选择其他方式帮助美白，如光子嫩肤、注射水光针，以及进行其他食物等，帮助改善皮肤状态。
花青素属于一种抗氧化剂，通常桑葚、蓝莓、紫甘蓝等食物中富含花青素，适当食用可以帮助机体补充营养，促进肠道蠕动和消化，还可起到一定的清除自由基的作用，可以抑制体内黑色素合成，加快机体新陈代谢，从而可以辅助皮肤美白。但皮肤发黑可能是先天性因素所引起，也有可能是经常受到紫外线照射，或者长时间熬夜导致体内黑色素沉积所致，仅通过食疗的方式补充花青素，作用比较有限。
在影响到个人美观的情况下，可以选择光子嫩肤等方式，利用特定宽光谱彩光原理，分解皮肤深层组织的色斑，还可帮助闭合异常扩张的毛细血管，有利于刺激皮下胶原蛋白再生，从而达到美白皮肤和紧致皮肤的作用，还能让皮肤变得细腻、光滑。另外，也可以选择注射水光针，可以为肌肤补充水分，使肌肤变得水嫩、透亮，可以辅助抵抗皮肤老化，也有一定的美白作用。平时还可以食用富含熊果苷、维生素C的食物，如西洋梨、西蓝花、蔓越莓等，还可以涂抹含有熊果苷、维生素C的护肤品。由于熊果苷能够阻止皮肤黑色素的生成，减少色素沉积，而维生素C有助于抗氧化，可帮助减轻皮肤发黑或者色素沉着，也有助于美白。
如果想要美白，可以到皮肤科或医疗美容科就诊，由医生进行视诊、皮肤镜检查等，并给予合理的治疗方案。在恢复期间需注意防晒，避免经常在户外工作，外出时可打遮阳伞或者戴遮阳帽。