通常每100克玉米粒的热量为112千卡，另外，其还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素C等营养成分。
玉米粒所含的营养成分较多，故建议日常适当食用，以补充机体所需的营养成分。另外，玉米粒中含有丰富的膳食纤维，食用后可以辅助改善便秘的情况。由于玉米粒的蛋白质中赖氨酸等含量比较低，所以适宜与大豆一起食用，提高蛋白质的利用率。
玉米粒属于粗粮中的佳品，食用后可以起到降低胆固醇、防治冠心病，以及预防脑功能衰退等作用。另外，吃些黄玉米粒，还可以弥补人体维生素A的不足。玉米粒中所含有的黄体素、玉米黄质等可以缓解视疲劳，还可以减缓眼睛的老化。
日常可以选择颗粒饱满、软硬适中的玉米粒，通常食用起来口感更佳，但是需注意避免过量食用，以免加重胃肠负担，导致出现腹胀、腹痛等症状。
需注意的是，日常不可偏食、挑食、过食玉米粒，否则可能会导致出现营养不良的情况，不利于身体健康。另外，玉米的热量和脂肪含量低，所以有助于减肥，减肥的人群日常可以选择适量食用。