红参泡水后可能会变白，红参具有较多的药用价值，使用不当有可能会产生不良反应，需谨慎使用。
红参是指人参采收后及时蒸熟晒干或烘干的加工品，经长时间蒸制由黄白色变成赫红色或暗红色，故名红参。一般用温水浸泡较长时间后，其中的成分在热水中释放可能会出现红参变白的情况，不需要过于担心。
纯净的红参片质地较硬且脆，摇晃可听到清脆的碰撞响声，皮部纵纹明显，偶有黄白色皮。由于红参新陈的不同，色泽呈琥珀色、红棕色或红褐色，气微香而特异。口尝味甘、微苦，性温，归脾、肺、心、肾经，参味较重。但是需要注意红参泡水通常不能起到有效的治疗作用，遵医嘱正确使用红参可以起到大补元气、补脾益肺、生津止渴、益智的作用，也可用于体虚欲脱或者肢冷脉微，帮助改善气不摄血或者崩漏下血等。
红参泡水常用于补气血，且是比较滋补的药材，建议患者使用红参泡水前，先前往医院中医科就诊检查，在医生指导下正确使用。如果用药不当或者大剂量服用，可能会导致上火。