通常情况下，正规厂家生产、销售的鸡头可以吃，有传言说鸡头中含有重金属，尤其是有年鸡龄的鸡头更是如此，但是此说法并没有充分的证据。
市面销售的食用鸡通常是人工养殖禽类，往往不会喂饲有毒害的饲料，所以并不会导致毒素随血液蓄积在头部，正规厂家生产、售卖的鸡头可以放心食用。在吃鸡头时需要注意，应注意观察其是否新鲜，如果鸡头出现变色、变味，或者肉质腐烂、变黏等情况，多提示鸡头已经出现了腐败，则不能继续食用，以免进食之后引发食物中毒，导致腹泻、腹痛、头晕、呕吐等症状。
鸡头的肉质相对较少，但是经过加工后味道鲜美，因此受大众青睐，吃了之后也可以为身体补充一定的蛋白质、脂肪、胆固醇等营养物质。但是要避免一次性食用过量，尤其是辛辣口味的卤鸡头，可能会增加消化负担，也可能引发消化道不适，如腹痛等。日常在选购鸡头时应选择正规厂家，如果有食品包装，需要查看生产日期、保质期等。