通常情况下,正规厂家生产、销售的鸡头可以吃,有传言说鸡头中含有重金属,尤其是有年鸡龄的鸡头更是如此,但是此说法并没有充分的证据。
市面销售的食用鸡通常是人工养殖禽类,往往不会喂饲有毒害的饲料,所以并不会导致毒素随血液蓄积在头部,正规厂家生产、售卖的鸡头可以放心食用。在吃鸡头时需要注意,应注意观察其是否新鲜,如果鸡头出现变色、变味,或者肉质腐烂、变黏等情况,多提示鸡头已经出现了腐败,则不能继续食用,以免进食之后引发食物中毒,导致腹泻、腹痛、头晕、呕吐等症状。
鸡头的肉质相对较少,但是经过加工后味道鲜美,因此受大众青睐,吃了之后也可以为身体补充一定的蛋白质、脂肪、胆固醇等营养物质。但是要避免一次性食用过量,尤其是辛辣口味的卤鸡头,可能会增加消化负担,也可能引发消化道不适,如腹痛等。日常在选购鸡头时应选择正规厂家,如果有食品包装,需要查看生产日期、保质期等。