对于存在高血压的患者，通常适合吃植物油，其中的营养价值比较高，一般不会对病情产生不良影响，还可以辅助预防动脉粥样硬化。但也应该控制好摄入量，避免吃过多。
在日常生活中，植物油包括橄榄油、菜籽油、花生油，以及大豆油等，上述油类都是从植物种子中提取，所含油脂比较少，容易被机体所吸收、消化。植物油中富含不饱和脂肪酸、蛋白质、卵磷脂等营养成分，都属于人体必需的营养，吃了后可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘，还可以辅助增强血管弹性，防止血液黏稠，可以辅助预防动脉粥样硬化，一般不会使血压升高。但患者需一天控制在25g以下，以免使高血压患者体重增加，或出现高脂血症。
高血压通常是指流动血液对血管壁产生压力值持续高于正常水平，血管壁长期承受高压力，通常会出现血压升高的情况，可能和过度饮酒或体力不足有很大关系，通常会导致患者上肢麻木、视物模糊、意识丧失，随着病情发展，可能还会引起抽搐、昏迷。患者需要到医院心血管内科做血压测量，严格按照医嘱口服卡托普利片、盐酸贝尼地平片等药物治疗。