过期的绞股蓝不能喝，需要尽快处理，遵医嘱购买在保质期内的药物进行服用。喝了已经过期的绞股蓝，容易导致胃肠不适或其他不良反应。
绞股蓝为中药材，味苦、微甘，具有健脾、益气、止咳、化痰等的功效，患者如果存在体虚、气虚、咳嗽气喘，可以在医生指导下将绞股蓝煎汁或煮水后服用，帮助患者改善上述不适。如果患者存在心悸失眠，由于绞股蓝可以养心安神，遵医嘱服用后也可帮助患者入睡，改善不适。
但需要注意，应该选择在保质期内的药物服用，如果绞股蓝已经过期，药物效果会逐渐丧失，则可能无法起到上述治疗效果，影响患者疾病恢复。另外，过期的绞股蓝还可能会逐渐受到病原菌的侵袭，可能导致药物变质，出现异味。如果患者煎汁或煮水后服用，可能会刺激胃肠道，导致患者出现胃胀、腹泻、呕吐等胃肠道不适症状，需要及时到医院消化内科或急诊科等科室就诊，在医生指导下进行针对性治疗。
建议患者在服用药物前注意观察药物保质期，如果发现药物过期要及时处理，避免误服。而且药物需要做好保存，如放在阴凉处密闭保存，以防药物变质。