一般不存在肾病患者千万不能吃的蔬菜，但是肾病患者通常要少吃钾、磷含量高的蔬菜，以及高蛋白蔬菜、高嘌呤蔬菜、腌制蔬菜等，以免加重原有不适症状。
1、钾、磷含量高的蔬菜：如小白菜、苦瓜、花椰菜、荠菜、木耳、苋菜等蔬菜，肾病患者的肾功能已经受到损害，吃太多钾、磷含量高的蔬菜后不易完全排泄钾离子和磷离子，长期如此可能会引起高钾血症或高磷血症。同时大量摄入钾、磷含量高的蔬菜会增加人体内钾、磷的浓度，导致心率减慢、心跳停止，以及关节僵直、疼痛等。
2、高蛋白蔬菜：肾病患者通常存在肾小球滤过膜损伤，会导致大量蛋白从肾小球毛细血管中过滤出，严重超过近曲小管对蛋白质的再吸收能力，因此可产生大量蛋白尿。如果继续食用高蛋白蔬菜，比如大豆、芝麻等，可使更多的蛋白质从受损的肾小球滤过膜中过滤，会加剧肾小球滤过膜进一步损伤，甚至会进一步恶化肾功能。
3、高嘌呤蔬菜：肾功能不全的病人通常并发高尿酸血症，而菌类蔬菜中含有高嘌呤，如果吃太多金针菇、香菇等食物，容易增加嘌呤的摄入量，使高尿酸血症的风险增高，引起痛风性关节炎等。
4、腌制蔬菜：肾病病人还要尽量避免吃腌制蔬菜，比如泡菜、酸菜、泡椒咸萝卜等。腌制蔬菜中含有很多钠盐，可能会进一步加剧水钠潴留，加重肾功能损伤，出现肢体水肿，血压也会难以控制。
肾病患者可到医院肾内科就诊，通过尿常规检查、肾功能检查等明确自身病情。平时患者可多吃富含维生素的新鲜水果，如苹果、橘子等，还要注意休息，避免过于劳累，可适当参加锻炼，如慢跑、太极拳等，能够增强体质。