临床对于跟腱手术后能否吃辣并没有严格要求，大部分患者术后1周就可以恢复正常饮食，适当吃辣。少数患者对辣椒比较敏感，为了避免影响术后恢复，建议手术4-6周后复查恢复情况，确定恢复良好后再吃辣。
跟腱手术部位在脚踝处，这里血流供应较少，吃辣对皮肤和软组织的影响很有限。考虑到手术和麻醉造成的刺激，以及术后卧床影响消化功能，建议1周后再适当吃辣，以免胃肠道不适。
个别人对辣椒比较敏感，平时吃辣后皮肤温度会升高，皮肤表面大量出汗，这类人群在跟腱手术后需要控制饮食，以免影响伤口愈合。一般跟腱手术在4-6周后才能逐渐下地活动，如果恢复状态较好，伤口基本愈合，才能适量吃辣，对伤口恢复的影响较小。如果伤口仍然没有完全愈合，表面还有肉芽组织、渗液、出血等情况，需要再等一段时间，伤口基本长好后再吃辣。
患者做了跟腱手术后要严格卧床休息，由医生评定能够下地活动后再开展负重康复训练，术后要定期复诊，戒烟戒酒，以免伤口恢复不良。