吃西瓜过敏的症状多考虑为食物过敏影响，常见症状如下：

• 呼吸道症状：部分患者吃西瓜过敏可出现呼吸道症状，包括鼻痒、打喷嚏、咳嗽等，严重者可出现喉头水肿、过敏性休克表现。

• 消化系统症状：吃西瓜过敏人群在进食西瓜后短时间内可出现消化不良表现，如反酸、嗳气、呕吐、腹胀、腹泻等症状，腹泻时可出现黏液便。

• 皮肤症状：吃西瓜过敏可出现皮肤表面有浅红色凸起的斑块，大小及形状不固定，可伴有瘙痒症状。

吃西瓜过敏多是由于自身对西瓜中的某种成分产生的一种不良反应，可刺激性代谢出很多抗原，吸咐在体细胞上，刺激体细胞生成组胺，造成细微血管渗透性改变，属于机体对外源性物质产生的一种变态反应，多考虑与免疫反应有关。

出现吃西瓜过敏的症状时，通常需要给予对因及对症治疗，对因治疗主要是避免致敏食物的摄入，停止进食西瓜或其他易致敏食物，以防止再次出现过敏症状。对症治疗可通过药物缓解过敏症状，遵医嘱使用抗组胺药物、糖皮质激素药物等，如盐酸西替利嗪片、氯雷他定片、醋酸地塞米松片。