完整燕窝呈不整齐的半月形或船形，常凹陷呈兜状。表面黄白色或灰白色，附着于岩石一面较平，另一面微隆起，窝的内部粗糙，似丝瓜络样。质硬而脆，断面细腻，呈角质样光泽。浸水后柔软膨胀，晶亮透明，轻压有弹性。

燕窝具有养阴润燥、益气补中的作用，为药食同源之品。

• 养阴润燥：燕窝入肺经，对于存在咳嗽、痰喘等问题的人群有一定好处，能够养阴润燥。

• 益气补中：燕窝入肾、肺经，为中气所在，故而吃燕窝能够益气补中，对于体虚、神衰有一定缓解作用。