脂肪肝症状表现轻微且无特异性，部分患者会出现食欲减退恶心、乏力、肝区疼痛、腹胀以及右上腹压迫感或胀满感，常是患者就医的主要原因。

部分脂肪肝患者出现轻度胆汁淤积性黄疸（皮肤巩膜黄染），极少数病例黄疽呈间接胆红素增高，红细胞的存活期缩短，伴大细胞性溶血性贫血。少数重度脂肪肝，特别是发生脂肪性肝炎和肝硬化者可以有腹水和下肢水肿。

脂肪肝的致病因素有长期大量饮酒、肥胖、蛋白质缺乏、糖尿病、体内慢性感染、妊娠及长期服用损伤肝脏药物等。

根据患者病史(长期饮酒史、肥胖史等)及临床表现，结合实验室检查，如血脂化验指标、肝功能，及影像学检查如B超、CT/MRI等，必要时需行肝穿刺活检，可明确诊断本病。

积极治疗原发疾病去除致病因素，如减肥、控制血糖、戒酒等，进食高蛋白和富含亲脂性的食物，服用促进脂肪代谢或抑制胆固醇合成的药物，可选用氯化胆碱糖浆、蛋氨酸片和肌醇片，可抑制脂肪沉积，有明显的降脂作用。肝功能异常者可用谷胱甘肽等保肝药物治疗。