大牙即磨牙，可分为乳磨牙和恒磨牙，乳磨牙会更换，恒磨牙不会更换。

乳牙

人的一生中，先后有两组牙发生，第一组称乳牙，一般在出生后6个月时开始萌出，到3岁左右出齐，共20个，上、下颌各10个。6岁左右，乳牙开始脱落，逐渐更换成恒牙，因此乳磨牙会更换。

恒牙

乳牙更换后的牙齿称恒牙，恒牙中，第1磨牙首先长出，除第3磨牙外，其他各牙约在14岁左右出齐。第3磨牙萌出时间最晚，有的要迟至28岁或更晚，恒磨牙不会更换。

磨牙位于前磨牙远中，上、下、左、右共8颗，包括第一、第二磨牙，若第三磨牙全部长出，则为12颗。磨牙冠体积大，近似立方体形，颊舌面呈梯形，邻面呈四边形，咬合面大，面尖、窝、沟、隙较多，有4~5个牙尖。牙根为多根，可有2~3个。主要功能为磨细食物。