阿胶是取驴皮去毛洗净，熬制成的胶块。一般捣成碎块用，药材为长方块或小方块，呈黑色或黑褐色，有光泽，质硬，断面光亮，对光照视呈棕色半透明。气微，味微甘。成品药材以色乌黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不软者为佳。可加入蛤粉炒制，降低滋腻之性，善于益肺润燥。

阿胶属于补血药，具有补血滋阴，润燥止血的功效

补血滋阴

阿胶味甘性平，质润，入肝、肾经，为补血要药，可用于治疗血虚，阴虚心烦失眠、眩晕心悸等。

润燥止血

阿胶性平，入肺、肾经，质地滋润，味甘质黏，可用于多种出血，缓解阴虚燥咳、痰中带血等证。

阿胶较黏腻，有碍消化，脾胃虚弱、消化功能较差的人群慎用，并且日常用药需在专业医师指导下使用。