蛋白胨性荨麻疹累及患者侧颈部位时，可出现红点，呈散在或密集分布，大小不等，周围伴有红晕，稍隆起于皮面，伴头痛、乏力等不适。

蛋白胨性荨麻疹属抗原-抗体反应，其致病介质为组胺。正常情况下，食物蛋白分解的蛋白胨容易消化而不被或很少吸入血液，但在一次食量过多(过食猪肉和海鲜)，同时精神激动和大量饮酒时，蛋白胨可以通过肠黏膜吸收入血而致病。

蛋白胨性荨麻疹首先应找出病因，排除发病因素。抗组胺药是治疗各种荨麻疹的重要药物，可以控制大多数患者症状，可迅速抑制风团的产生，可遵医嘱使用第二代抗组胺药，如氯雷他定、西替利嗪等。患者也可采取非药物治疗，如自血疗法，可以减轻症状或缓解病情。