智齿冠周炎患者牙龈组织可出现肿痛甚至溃烂发白，肿痛可在吞咽、进食时加重，患者还可伴有不同程度的张口受限等症状。

智齿冠周炎的炎症反应会刺激局部的血管扩张和通透性增加，使血管内的红细胞渗出到组织间隙，造成牙龈发白。同时，炎症会引起免疫细胞释放炎性介质，如白细胞介素和肿瘤坏死因子，导致局部组织损伤和破坏，使牙龈发生溃烂。

治疗智齿冠周炎导致的牙龈溃烂发白，首先可以用温热的生理盐水进行口腔冲洗，以清洁口腔内的细菌和炎症物质。然后可以使用碘甘油涂抹，有助于减轻炎症的程度。同时可以口服头孢克洛颗粒、阿莫西林胶囊等药物，通过抗菌机制控制感染，缓解炎症反应。具体的治疗方案需根据医生的建议确定。