红参由人参炮制而成，人参为多年生草本，主根肥大，纺锤形或圆柱形。叶掌状复叶，3-6枚轮生茎顶；小叶片膜质；边缘密锯齿，先端长渐尖。中央小叶片椭圆形至长圆状椭圆形，最外一对侧生小叶片卵形或菱状卵形。伞形花序单个顶生，有花30-50朵，总花梗通常较叶柄长，长15-30cm。花期6-7月，果期7-9月，果实扁球形，鲜红色。

红参为人参经蒸制后的干燥根和根茎，主根呈纺锤形、圆柱形或扁方柱形，长3-10cm，直径1-2cm。表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕；上部有时具断续的不明显环纹；下部有2-3条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根或仅具须根残迹，根茎（芦头）长1-2cm，上有数个凹窝状茎痕（芦碗），有的带有1-2个完整或折断的不定根。质硬而脆，断面平坦，角质样。气微香而特异，味甘、微苦。

红参味甘、微苦，性温，具有复脉固脱的功效，适合体虚欲脱、肢冷脉微的人群。红参还具有大补元气、益气摄血的作用，适合气不摄血，崩漏下血等气血不足的人群使用。红参还具有一定的宁心安神功效，适合精神压力较大的人群使用。