肠病性肢端皮炎可导致手指甲萎缩，整体呈灰白色，甲面凹凸不平，指甲前端后移，并伴随边缘翘起，甲床裸露在外。若不及时处理，会逐渐导致手指甲整片脱落。

肠病性肢端皮炎是一种与锌缺乏有关的遗传代谢性疾病，是由于遗传基因的缺陷，导致了肠道对于锌的消化吸收障碍，从而引起人体的锌缺乏，锌缺乏会影响指甲的正常生长，进而导致手指甲萎缩变形等情况。

对于肠病性肢端皮炎手指甲萎缩变形的症状，硫酸锌内服是医治本病的首选药品，除此之外，葡萄糖酸锌等药物也具有一定的治疗效果，症状缓解以后可遵医嘱逐渐减量到停药。需要注意的是，患者应在医生的指导下用药治疗。

治疗期间患者也可通过饮食补充锌元素，多吃富含锌元素的食物，如海产品及各种肉类。同时应保持指甲处的清洁，仔细清洁指甲和指尖周围的皮肤，避免长时间泡水，以免加重症状。