腊肠树为高大乔木，最高可达15米。羽状复叶具小叶8~16个；小叶大，卵形至长卵形，长6~15cm，宽3.5~8cm，先端渐尖而钝，基部骤尖，两面都有微细柔毛。总状花序疏松，下垂，长可达30cm或更长；花梗细瘦，长达6~8cm，下垂；花冠黄色，直径达4cm。荚果大，呈圆柱状，不开裂，黑褐色，有3槽纹，长30~60cm，直径约2cm，种子间有横隔。

本品呈圆柱形，完整者长30~50cm，直径1.5~2.5cm，顶端尖，基部有短果柄。表面暗褐色至黑褐色，平滑而带光泽，具不甚明显的环形浅槽，腹背两缝线明显。质坚，可折断，断面具黄棕色横隔。每两隔间各具种子1粒。种子周围的果肉红白色或黄绿色至黄褐色。种子由短线状珠柄附着于腹缝线上，常脱落。种子呈卵圆形而稍扁，黄棕色至暗红棕色，光滑，两侧具略隆起的皱纹，上下有浅纵沟。质坚硬，遇热水产生透明易剥离的胶质薄膜，胚乳发达角质样。果肉气特异，味甘、苦、涩、酸。

腊肠果可做缓下剂，有清肝热、解毒、消肿、攻下的功能。常用于治疗肝炎、肝中毒、便秘、四肢肿胀等病症。

常用配伍方剂

腊肠果除了直接切取，用来泡水喝，还可研磨成粉，以冲泡方式服用。常配伍诃子、红花、豆霜、马先蒿、水金风、冬葵果、黄柏、大黄等药材同用。

因腊肠果性凉，所以孕妇、老年、幼儿、体虚者忌用。