釉牙本质界即为釉质牙本质界，位于牙本质外、牙釉质内，是牙釉质与牙本质的交界面，在釉质和牙本质相交处，是由许多小弧线相连而成的分界线，此界呈贝壳状，小弧形的凹面朝向釉质，凸面朝向牙本质，刚好与釉质的突起相适应。

龋病较严重时可能累及釉牙本质界，病势呈现侧向扩展，出现潜行龋，可形成龋洞。龋损可逐渐穿透牙釉质，沿釉牙本质界向侧方扩展，对釉质进行潜行性破坏，随着龋损的进一步发展，龋损可沿牙本质小管方向侵入牙本质，形成基底在釉牙本质界处，尖端指向牙髓的锥形损害。