辣椒过敏属于食物过敏的一种，可导致胃肠道反应、皮肤反应、呼吸道反应以及其他一些较少见的反应。

• 胃肠道反应：主要症状为进食辣椒后不久便出现一过性恶心、呕吐、腹泻和腹痛等，严重者可引起反复性腹泻，进而造成体重下降。

• 皮肤反应：辣椒过敏导致的皮肤反应可能表现为特发性湿疹和荨麻疹等，可诱发皮肤潮红、发痒、红斑、丘疹、水肿等异常改变。

• 呼吸道反应：呼吸道反应最为突出的表现为过敏性鼻炎和哮喘发作，会出现鼻痒、鼻塞、清水样鼻涕，以及喘息、气急、胸闷、咳嗽等症状。

• 其他反应：辣椒过敏还可出现如精神焦虑、末梢神经炎、手足抽搐等，但发病率偏低。

辣椒过敏属于食物过敏，也称为食物的超敏反应，可能是人体对辣椒中的某组成成分敏感，作为抗原诱导机体产生免疫应答，从而发生变态反应性疾病。存在于辣椒中可以引发人体食品过敏的成分称为食物致敏原。

如果辣椒过敏，首先需避免食用含有辣椒的食物，避免诱发或加重过敏反应。过敏症状出现以后，需对症处理免疫球蛋白E介导的过敏反应，可遵医嘱使用抗组胺类药物治疗，如西替利嗪、氯雷他定等。