烫伤的症状与烫伤的深度有关，多遵循烧伤的深度判定方法，临床一般采用三分四度法，即分为Ⅰ度、浅Ⅱ度、深Ⅱ度、Ⅲ度。

Ⅰ度烫伤：仅伤及表皮浅层，生发层健在。表面红斑状、干燥，烧灼感。再生能力强，3-7天脱屑痊愈，短期内可有色素沉着。

浅Ⅱ度烫伤：伤及表皮的生发层和真皮乳头层。局部红肿明显，有大小不一的水疱形成，内含淡黄色澄清液体，水疱皮可剥脱，创面红润、潮湿、疼痛明显。创面靠残存的表皮生发层和皮肤附件(汗腺、毛囊)的上皮再生修复，如无感染，创面可于1-2周内愈合，一般不留瘢痕，但可有色素沉着。

深Ⅱ度烫伤：伤及真皮乳头层以下，但仍残留部分网状层，深浅不尽一致，也可有水疱，但去疱皮后，创面微湿，红白相间，痛觉较迟钝。由于真皮层内有残存的皮肤附件，创面修复可依赖其上皮增殖形成上皮小岛，如无感染，可通过上皮小岛扩展融合修复，需时3-4周。但常有瘢痕增生。

Ⅲ度烫伤：全层皮肤烫伤，可深达肌肉甚至骨骼、内脏器官等。创面蜡白或焦黄，硬如皮革、干燥、无渗液、发凉，针刺和拔毛无痛觉。

烫伤是指受热后造成的体表组织(皮肤、皮下组织等)的损伤，常见的烫伤如开水烫伤、金属烫伤等。

患处因受热造成组织损伤后，细胞遭到破坏时，巨噬细胞、淋巴细胞、中性粒细胞等免疫相关细胞就会被激活，产生肿瘤坏死因子、白细胞介素等炎症细胞。同时还会释放出组胺、缓激肽、前列腺素等血管活性物质，引起血管通透性增高和微小循环障碍，在局部位置引起一系列的水疱、红肿等症状。

小面积浅度烧伤按外科原则，及时给予清创、保护创面，大多能自行愈合。大面积深度烧伤的全身反应重、并发症多、死亡率和伤残率高，早期及时补液，迅速纠正休克，维持呼吸道通畅；使用有效抗生素，及时有效地防治全身性感染；尽早切除深度烧伤组织，用自、异体皮移植覆盖，促进创面修复，减少感染来源。