巧克力过敏可表现为多系统症状，常见的有皮肤症状、呼吸系统症状、消化道症状。

• 皮肤症状：巧克力过敏可表现为皮肤瘙痒、红色风团、丘疹、口唇红肿等。

• 呼吸系统症状：可表现为鼻痒、鼻塞、打喷嚏、流清水样鼻涕、咳嗽、喉头水肿、呼吸困难、哮喘等。

• 消化道症状：进食后可出现反酸、恶心、呕吐、腹泻、腹胀、肠绞痛等。
  

巧克力过敏主要是由于机体对巧克力中的物质敏感，产生针对过敏原的特异性IgE，导致体内的肥大细胞、嗜碱性细胞脱颗粒释放生物活性物质，引起人体免疫系统的异常反应，即出现过敏症状，与遗传因素有关。

出现巧克力过敏症状后，应立即停止食用，避免再次接触。可在医生指导下应用氯雷他定片、西替利嗪片等，严重者需要应用糖皮质激素如甲泼尼龙片，注意多喝水促进代谢，切勿过度抓挠皮肤瘙痒部位，以防感染。