腹泻后会产生各种性状的大便，蛋花便常见于轮状病毒肠炎及产毒性细菌引起的肠炎。

• 轮状病毒肠炎：蛋花样最常见于此病，起病急，病初1-2天常发生呕吐，随后出现腹泻。大便次数及水分多，呈黄色或乳白色蛋花样便，带少量黏液，无脓血，无腥臭味，常并发脱水、酸中毒及电解质紊乱；

• 产毒性细菌引起的肠炎：多发生在夏季，潜伏期1-2天，起病较急。轻症仅大便次数稍增，性状轻微改变。重症腹泻频繁，量多，呈水样或蛋花样，混有黏液。常伴呕吐，严重者可发生脱水、电解质和酸碱平衡紊乱。

轮状病毒或产毒性细菌感染肠道后，造成肠道黏膜上皮细胞的损害，导致水、电解质吸收障碍，肠液在肠腔内大量积聚，进而引起腹泻的症状。另外，发生病变的肠黏膜细胞不能分泌充足的消化液，使食物中的糖类消化不全而积滞在肠腔内，并被细菌分解成有机酸，导致肠液的渗透压增高，水和电解质难以吸收，加重腹泻的症状。

轮状病毒性肠炎为自限性疾病，且临床表现绝大多数为轻症，早期可应用口服补液盐的方法来预防、纠正脱水与电解质紊乱。严重腹泻者则需要静脉补液，并遵医嘱应用双歧杆菌三联活菌散、蒙脱石散等药物进行治疗。

产毒性细菌引起的肠炎也为自限性疾病，自然病程为3-7天。轻症患者给予静脉补液，以预防、纠正脱水及电解质紊乱。严重者可进行细菌培养及药敏试验，再选择合适的抗生素进行治疗。