霍乱导致的腹泻常为首发症状，为无痛性剧烈腹泻，不伴有里急后重，粪便性状由泥浆样或水样含粪质, 见黏液，速转为米泔样水便，犹如白色脂肪凝固样。

大便有白色脂肪凝固样可由霍乱引起，是由霍乱弧菌感染所致的烈性肠道传染病，正常人体分泌的胃酸可杀灭相当数量的霍乱弧菌，不引起发病。但在胃酸分泌减少的情况下，如胃大部切除、进食大量水或食物使胃酸稀释，或者食入霍乱弧菌的量超过108-109，均能引起发病。

霍乱引起的大便有白色脂肪凝固样可通过抗菌药物作为液体疗法的辅助治疗，能减少腹泻量和缩短排菌期。常用药物有诺氟沙星、多西环素与甲氧苄啶的复方制剂等。