肠病性肢端皮炎患者在临床上可表现为脚部出现明显脱皮，脱皮形状并不规则，脱皮后局部会出现明显的红斑，而且表面皮肤纹路清晰，会有糜烂、出血的现象。

肠病性肢端皮炎可分为遗传性和获得性两类，遗传性为一种常染色体隐性遗传病，主要病因是由于SCL39A4基因突变所致患者肠道对锌的摄入量减少，获得性的主要病因为患者在日常生活中由于各种原因导致的锌元素缺乏。其典型表现为皮炎，皮损为片状红色的鳞屑斑。

该症状患者治疗的目的在于弥补患者体内锌的缺乏水平，改善甚至治愈患者的临床症状。主要是通过药物治疗，常用药物有硫酸锌糖浆、二碘羟基喹啉等，以补充锌剂，促进锌的吸收和利用率，进而缓解皮损症状。需注意，以上治疗均需遵医嘱进行。

除此之外，患者在日常生活中需要加强局部护理，保持脚部皮肤的清洁干燥，以防感染。若皮肤合并感染，则应进行抗感染治疗。