概述
吃山药过敏可表现皮肤瘙痒、丘疹等，并伴有恶心、呕吐等特应性皮炎、荨麻疹样改变，与山药中的皂甙、黏液质有关。
症状
吃山药过敏后，患者常突然自觉皮肤瘙痒或出现红斑，以及大小不等的红色风团等，可能为荨麻疹或特应性皮炎的症状，具有不同的临床表现。
荨麻疹
吃山药过敏后，患者常突然自觉皮肤瘙痒，很快于瘙痒部位出现大小不等的红色风团，呈圆形、椭圆形或不规则形，可孤立分布或扩大融合成片，皮肤表面凹凸不平，呈橘皮样外观，有时风团可呈苍白色。数分钟至数小时内水肿减轻，风团变为红斑并逐渐消失，不留痕迹。病情严重者可伴有心慌、烦躁甚至血压降低等过敏性休克症状，胃肠道黏膜受累时可出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等，累及喉头、支气管时，可出现呼吸困难甚至窒息。
特应性皮炎
婴儿吃山药后过敏，可表现为面颊部瘙痒性红斑，在红斑基础上出现针尖大小的丘疹、丘疱疹，密集成片，皮损可迅速扩展至其他部位，如头皮、额、颈、腕、四肢等；儿童期吃山药后过敏，皮损累及四肢屈侧或伸侧，暗红色，常伴抓痕等继发皮损，久之形成苔藓样变；成人期吃山药后过敏皮损主要累及身体屈侧，但伸侧也可受累，有些成人患者头部、颈部、眼睑皮损严重。表现为局限性干燥性丘疹、斑块，严重时皮肤呈苔藓样变。
治疗
吃山药过敏者首先应禁止再食用山药及其制品，可食用其他食物替代所需要的营养物质，如红豆、小米、魔芋、土豆等，以及瘦肉、豆制品、蔬菜、水果、牛奶等。还需进行对因治疗。
荨麻疹
首选镇静作用较轻的第二代H1受体拮抗剂治疗，维生素C及钙剂可降低血管通透性，与抗组胺药有协同作用，伴腹痛者可给予解痉药物，如山莨菪碱、阿托品等；必要时应使用抗生素抗感染。
特应性皮炎
发病期间应避免食用辛辣食物及饮酒，避免过度烫洗，洗浴后应使用润肤剂，恢复皮肤屏障功能。外用药物可根据疾病严重程度及年龄选择，外用糖皮质激素为首选治疗药物，轻度皮损建议选择弱效糖皮质激素，中度、重度应选择中效、强效糖皮质激素。此外，也可应用钙调神经磷酸酶抑制剂，如他克莫司软膏。当瘙痒严重且影响睡眠时，考虑给予抗组胺药。也可采用物理治疗，如窄谱中波紫外线。
参考文献
[1]李春深编著.常见病的治疗方法[M].天津:天津科学技术出版社,2018.432.
[2]张学军,郑捷.皮肤性病学.第9版[M].北京.人民卫生出版社.2018.112.
