类风湿关节炎可发生脚趾头关节变形，表现为脚趾僵硬，症状较严重的脚趾呈抓地样。可因脚趾疼痛明显，而出现无法进行正常行走，或者在走路后疼痛加重的情况。

在类风湿关节炎的早期阶段，滑液膜发生炎症反应，导致滑膜细胞大量分泌关节腔内的炎性渗出液，引起关节肿胀。随着炎性细胞作用，关节软骨开始遭受破坏，导致关节间隙变窄和软骨表面的不规则。同时，炎性纤维化组织也会逐渐代替正常软骨，导致关节囊收缩和组织挛缩。这些炎症和纤维化的改变最终导致脚趾关节变形。

对于类风湿关节炎导致的脚趾变形，手术治疗是一种常见的选择。手术的目的是解决关节炎引起的关节破坏，和改善脚趾的功能和外观。手术方法包括关节镜手术、骨关节矫正术和关节置换术等。手术治疗应根据患者的具体情况和病变程度，由专业医生评估决定。