成人胃的位置常因体型、体位和充盈程度不同而有较大变化。通常情况下，胃在中等程度充盈时，大部分位于左季肋区，小部分位于腹上区。胃前壁右侧部与肝相邻，上接食道，下连小肠。

成人胃具有运动和分泌两大功能，从生理观点胃分为近端胃和远端胃，近端胃包括贲门、胃底部和胃体部，有着接纳、储藏食物和分泌胃酸的功能。

远端胃相当于胃窦部，分泌碱性胃液，同时将所进食物磨碎，与胃液混合搅拌，达到初步消化的作用，并形成食糜，逐步分次地自幽门排至十二指肠。