葛花为豆科植物野葛的干燥花蕾，呈不规则的扁长圆形或略成扁肾形，萼片灰绿色，基部连合，表面密被黄白色毛茸。基部有2片披针钻形的小苞片，花瓣5片等长，突出于萼外或被花萼包被，蓝紫色，外部呈淡蓝紫色或淡棕色。气微，味淡。

葛花呈不规则扁长圆形或略呈扁肾形。小苞片披针形。花萼钟状，灰绿色，基部连合，有黄白色毛茸。花瓣淡紫色或浅黄色。质脆、易捻碎。气微、味淡。

葛花性平，味甘、辛，入脾、胃经，有醒脾和胃、生津止渴的功效，可用于伤酒烦热口渴、头痛头晕、脘腹胀满、呕逆吐酸、不思饮食、吐血、肠风下血等症。