胃一般分为胃体、胃底、胃窦三部分及胃小弯和胃大弯。胃的形状与体型、张力及神经系统的功能状态有关，一般可分为以下四种类型，即牛角型、钩型、瀑布型、长钩型，其中正常胃一般为长钩型。

• 瀑布型胃：瀑布型的胃底宽大呈囊袋状向后倾，胃体小，张力高。患者进行钡餐检查充钡时，钡剂会先进入后倾的胃底，充满后再溢入胃体，整体犹如瀑布。

• 正常胃：长钩型胃属于正常大多数人的胃，位置、张力均低，胃腔上窄下宽犹如水袋状，胃下极位于髂嵴水平以下。

瀑布型胃大多为非器质性，其中以胃单纯变形和吞气症居多。器质性疾病包括高位胃溃疡、胃癌及胃外疾患，如慢性胰腺炎及手术后粘连等。