可适量吃羊肚菌。
建议用量：30g/天。
羊肚菌为菌类食材，其含糖量较低，一般不会影响糖尿病的病情。羊肚菌含有氨基酸、维生素、膳食纤维、蛋白质等营养，适量食用可以补充营养、增强体质，并且羊肚菌中纤维素含量丰富，具有促进消化的功效。此外，羊肚菌中的氨基酸、维生素等成分，可以促进细胞生成，清除自由基，有助于美容养颜、控制体重，对身体有益。因此糖尿病患者可以适量食用羊肚菌。
糖尿病患者可将羊肚菌与瘦肉进行搭配，以增加菜品的营养，并改善风味。需要注意的是，羊肚菌中富含钾元素，因此尽量避免与含钾高的食物同食，以免引发高血钾症，并给肾脏带去负担，有肾病的患者应谨慎食用羊肚菌。此外，羊肚菌营养丰富，且富含大量纤维素，因此脾胃虚弱者、消化不良者应谨慎食用。
糖尿病患者平时应以低盐、低脂、低糖的饮食为主，多饮水，以保证身体代谢水平。患者还应多吃鸡蛋、瘦肉、牛奶等富含蛋白质的食物，以加强体质，预防并发症。此外，糖尿病患者要控制好自身体重，平时进行适量的运动，如体操、快走、爬山等，以控制血糖。